Es la guía definitiva para los amantes del chorizo artesanal.

Este libro exhaustivo ofrece una combinación única de recetas, consejos, procesos, trucos, y mucho más…

Desde la selección de ingredientes y equipamiento, hasta los métodos de curado y las aplicaciones culinarias, esta enciclopedia es una herramienta indispensable tanto para aficionados como para expertos.