¡Aprende Cómo Hacer Salchichas Caseras con Salsa de Palta para una Experiencia Gastronómica Única!

¡Hola! Hoy te voy a enseñar a preparar unas salchichas caseras que son una bomba de sabor, acompañadas de una salsa de palta increíblemente cremosa y refrescante. Y para darle el toque final, ¿qué tal unas crujientes papas chips? Sigue estos pasos, y te aseguro que vas a impresionar a todos en tu próxima reunión.

Ingredientes

Primero, vamos a revisar todo lo que necesitamos. Asegúrate de tener todo a mano para que el proceso sea pan comido.

Para las salchichas (4 personas):

• Carré de cerdo: 400g
• Bondiola: 400g
• Panceta ahumada: 200g
• Ajo: 1 diente (lo vamos a usar rallado)
• Cebolla en escamas: 2 cucharadas soperas
• Orégano: 2 cucharadas soperas (el orégano seco es un must)
• Cerveza Rubia: Justo un chorrito para darle ese toque especial
• Almidón de maíz: 1 cucharada sopera

Para la salsa de palta:

• Palta: 2 unidades bien maduras
• Yogur Natural: 200g
• Ralladura y Jugo de Limón: De 1 limón
• Miel: ½ cucharadita para darle un toque dulce
• Sal: Al gusto

Para el armado:

• Papas Chips: A tu gusto
• Pan de hot dog: 4 unidades
• Salsa picante: Para los que amamos el picante

Preparación

1. Hacemos las Salchichas:

1. Pica todo: Pasa el carré de cerdo, la bondiola y la panceta ahumada por la picadora de carne dos veces.
2. Condimenta: Agrega el ajo rallado, cebolla en escamas, orégano seco, ese chorrito mágico de cerveza, y el almidón de maíz. Mezcla bien hasta formar una pasta homogénea.
3. ¡Manos a la obra!: Coloca esta mezcla en una manga pastelera.
4. Envuelve: Corta un rectángulo de papel film y, usando la manga, forma un chorizo sobre el extremo del papel. Enrolla bien apretado para sacar el aire y cierra las puntas con hilo.
5. Cocina: Pon las salchichas en agua hirviendo por 7 minutos. Luego, quítalas del agua, remueve el film y dóralas en una grilla con un poco de aceite.

2. Preparamos la Salsa de Palta:

1. Procesa: En una procesadora o con un mixer, mezcla la palta, yogur, miel, ralladura y jugo de limón hasta obtener una salsa cremosa.
2. Sazona: Añade sal al gusto.

3. Armado Final:

1. ¡Monta tu obra maestra!: Abre un pan de hot dog, coloca una salchicha, añade generosamente la salsa de palta y un toque de salsa picante. No te olvides de las papas chips al lado para ese crunch perfecto.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar unas salchichas caseras con salsa de palta que están para chuparse los dedos. Recuerda, la clave está en disfrutar el proceso y ponerle mucho amor. ¡Buen provecho!