¿Estás buscando darle un giro único a tus meriendas, canapés o tapas? La mortadela casera es una excelente opción para agregar un toque personalizado al clásico embutido. ¡Y lo mejor es que prepararla no es tan complicado como parece!
¿Qué hace a la mortadela casera tan especial?
La mortadela casera no solo te permite controlar los ingredientes que usas, sino que también te brinda la oportunidad de experimentar con sabores y texturas. Desde hierbas frescas hasta especias exóticas, ¡tienes el control total sobre el resultado final!
La mortadela no solo es deliciosa, ¡sino que también es una gran fuente de nutrientes que benefician tanto al cuerpo como a la mente!
Beneficios Nutricionales de la Mortadela:
- Proteínas: La mortadela está repleta de proteínas, fundamentales para el crecimiento muscular y el mantenimiento de una buena salud en general. Estas proteínas son esenciales para reparar tejidos y promover un metabolismo saludable.
- Energía: ¿Necesitas un impulso durante el día? La mortadela es tu aliada perfecta. Gracias a su contenido energético, te proporciona esa dosis extra de vitalidad que necesitas para enfrentar tus actividades diarias con energía y entusiasmo.
- Desarrollo Físico y Mental: Las proteínas y la energía que ofrece la mortadela son beneficiosas tanto para el desarrollo físico como mental. Ayudan a mantener un sistema nervioso saludable y contribuyen al rendimiento cognitivo, lo que se traduce en una mente más alerta y enfocada.
Receta de Mortadela Casera: ¡Sabor y Nutrición en Cada Bocado!
Si estás listo para darle un giro delicioso a tus preparaciones caseras, ¡has llegado al lugar correcto! Aquí te presento una versión mejorada de la clásica mortadela casera, llena de sabor y nutrientes para deleitar a tus seres queridos. ¡Prepárate para sorprender con cada rebanada!
Ingredientes:
- 450 g de paleta de cerdo, picada
- 280 g de hielo picado
- 340 g de grasa de cerdo, picada
- 20 g de sal
- 70 g de leche en polvo
- 5 g de pimienta blanca
- 4 g de ajo en polvo
- 30 mL de vino tinto
- 1 g de nuez moscada
- 2 g de semillas de cilantro
- 1 g de laurel en polvo
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- ½ cucharadita de comino
Instrucciones:
- Comienza picando finamente los 450 gramos de paleta de cerdo y los 340 gramos de grasa de cerdo. Sepáralos en recipientes medianos.
- En un procesador de alimentos, combina la carne de paleta de cerdo picada con el hielo picado. Procesa a alta velocidad hasta obtener una consistencia similar a un puré. Recuerda agregar el hielo poco a poco para mantener la temperatura baja.
- Mientras procesas la carne, añade gradualmente el vino tinto para darle un toque de sabor único. Continúa agregando los condimentos en polvo: sal, pimienta blanca, nuez moscada, semillas de cilantro, laurel en polvo, comino y pimentón.
- Agrega la grasa de cerdo picada y continúa procesando hasta obtener una pasta homogénea.
- Incorpora la leche en polvo y deja reposar la mezcla durante unos diez minutos para que los sabores se fusionen.
- Una vez reposada, mezcla el resto de la grasa de cerdo en trozos pequeños con la pasta de carne.
- Llena una tripa especial o envuelve la mezcla en papel film, asegurándote de atar bien los extremos.
- Cocina la mortadela en una cacerola con agua a una temperatura constante de entre 70°C y 80°C durante aproximadamente 45 minutos.
- Retira la mortadela de la cacerola y déjala enfriar antes de servir.
Conclusión: Eleva tus Platos con una Mortadela Casera de Calidad
En resumen, la mortadela casera no solo es una opción deliciosa para tus comidas, sino también una manera de controlar los ingredientes y dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina. Con esta receta mejorada, puedes disfrutar de un embutido lleno de sabor, textura y nutrientes, perfecto para cualquier ocasión.
Al preparar tu propia mortadela, tienes el control total sobre los ingredientes, lo que te permite ajustar el sabor y la calidad según tus preferencias. Desde la frescura de la carne de cerdo hasta la combinación perfecta de especias, cada bocado será una experiencia única y satisfactoria.
Ya sea que la disfrutes en tus meriendas, aperitivos o platos principales, esta mortadela casera seguramente será un éxito entre tus familiares y amigos. Así que no esperes más, ¡pon tus habilidades culinarias a prueba y deleita a tus seres queridos con este delicioso y casero embutido!
