El chorizo a la sidra es una de esas recetas tradicionales que evocan el auténtico sabor de Asturias. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, acompañando una buena conversación con una tapa deliciosa. Aquí te doy todos los consejos y pasos necesarios para que prepares un chorizo a la sidra perfecto, ya sea en microondas, horno, o siguiendo la receta clásica.
Chorizos a la Sidra: Receta Asturiana Fácil Paso a Paso
Ingredientes
- 1/2 kg de chorizo fresco ahumado asturiano
- 700 ml de sidra de manzana natural
- Opcional: Una hojita de laurel
Una Botana que Siempre Entra Bien
¡No hay nada como disfrutar de una buena botana con amigos y familia! Las botanas son una auténtica fantasía que nos permiten compartir momentos especiales. Ya sea una tosta de salmón fresquita en verano, unas berenjenas fritas con miel tradicionales de Córdoba, o unas exóticas samosas de papa, las botanas siempre nos dejan con una sonrisa.
Chorizo a la Sidra: Una Delicia Tradicional
Hoy vamos a preparar uno de esos aperitivos tradicionales que nos encantan a todos: chorizo a la sidra. Este platillo es típico de Asturias y, si lo servimos con un poco de pan, se convierte en una auténtica delicia. Es perfecto para cuando tenemos invitados en casa y queremos sorprenderlos con algo sencillo pero delicioso.
Además, este platillo combina genial con unas papas bravas, así que si servimos ambas cosas juntas, el éxito está asegurado. La receta es muy fácil de hacer y no requiere mucho tiempo, así que no hay excusa para no disfrutar de este chorizo a la sidra. ¡Pruébalo en casa y cuéntanos en los comentarios qué tal te salió! Seguro que tus chorizos a la sidra estarán para chuparse los dedos.
Preparación del Chorizo a la Sidra
Paso 1: Preparar los Chorizos
- Quitar las cuerdas de los chorizos.
- Pinchar los chorizos con un tenedor varias veces. Esto permitirá que parte del jugo salga durante la cocción, evitando que revienten y soltando su grasa, lo que dará mucho sabor.
Paso 2: Cocinar los Chorizos
- Colocar los chorizos en una cazuela grande.
- Verter la sidra sobre los chorizos, asegurándonos de que queden completamente cubiertos.
- Poner el fuego al máximo y, cuando rompa a hervir, bajarlo a nivel medio-bajo.
- Cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente.
Paso 3: Servir
- Sacar los chorizos de la cazuela.
- Cortarlos en rodajas.
- Servirlos en cazuelas o platos hondos con su salsa.
¡Y listo! Ya tienes tu chorizo a la sidra listo para disfrutar. ¿Ves qué fácil es? No olvides acompañarlo con un buen pan y, si te animas, unas papas bravas para una experiencia completa.
Métodos Alternativos: Al Horno o al Microondas
Chorizos al Microondas
Aunque un asturiano purista no lo aprobaría, podemos hacer chorizo a la sidra en el microondas si estamos cortos de tiempo o necesitamos una preparación más rápida.
Paso a Paso para el Microondas
- Corta los chorizos en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Colócalos en una fuente honda apta para microondas, asegurándote de que los trozos no se amontonen.
- Tapa la fuente con la tapa del microondas y cocina durante 1 minuto y medio a máxima potencia (900 W).
- Saca la fuente del microondas y añade la sidra (la mitad de la cantidad indicada en los ingredientes).
- Remueve bien los chorizos y vuelve a tapar la fuente.
- Cocina durante 5 minutos más a 900 W.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Chorizos al Horno
Otra opción deliciosa y un poco más tradicional es preparar los chorizos al horno.
Paso a Paso para el Horno
- Precalienta el horno a 200º C.
- Pincha los chorizos por varios sitios con un cuchillo para que no revienten durante la cocción.
- Coloca los chorizos enteros en la bandeja del horno.
- Rocíalos con la media botella de sidra.
- Hornea con calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos, hasta que estén bien cocidos.
- Saca los chorizos del horno y córtalos en rodajas.
- Rocía con la salsa que ha quedado en la bandeja antes de servir.
Ambas preparaciones son rápidas y fáciles, permitiéndote disfrutar de unos deliciosos chorizos a la sidra sin complicaciones. ¡Prueba ambas formas y dinos cuál te gusta más!
Resumen de las Preparaciones
Microondas
- Cortar en trozos de 2 cm
- Cocinar 1,5 minutos a 900 W
- Añadir sidra y cocinar 5 minutos más
Horno
- Precalentar a 200º C
- Pinchar los chorizos
- Hornear 20-25 minutos con sidra
¡Espero que disfrutes de estos chorizos a la sidra tanto como yo!
Consejos para un Chorizo a la Sidra Perfecto
Selección del Chorizo
- El chorizo debe ser fresco, nada de curados. Si es chorizo asturiano, mejor aún. Cuanto mejor sea la calidad del chorizo, más rico estará el platillo final.
Uso del Laurel
- El laurel es opcional. En algunas ocasiones, se pueden añadir unas hojas de laurel para dar más sabor, aunque personalmente prefiero la preparación más tradicional sin laurel.
Tipo de Sidra
- Utiliza sidra natural para esta receta. Las sidras espumosas y otras variantes no sirven para esto. La sidra natural proporciona el sabor auténtico que buscamos.
Presentación y Conservación
- Corta el chorizo en rodajas y sírvelo en cazuelas de barro o cerámica. Esta presentación le da un toque rústico y auténtico.
- No deseches el líquido de cocción si te sobran chorizos. Este líquido es perfecto para recalentar y disfrutar como recién hechos.
Acompañamientos Perfectos
- Papas cocidas son una excelente opción para acompañar este platillo. Aunque también puedes disfrutarlos simplemente con un buen pan y un vaso de sidra, que ya están de lujo.
Resumen de Consejos
- Usa chorizo fresco y de alta calidad.
- Añadir laurel es opcional, según tu gusto.
- Utiliza sidra natural para un sabor auténtico.
- Presenta el chorizo en rodajas y en cazuelas de barro o cerámica.
- Reutiliza el líquido de cocción para recalentar.
- Acompaña con papas cocidas, pan y sidra.
Con estos consejos y métodos alternativos, podrás disfrutar de un chorizo a la sidra delicioso en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
